En el año 2000 el Parlamento Andaluz aprobó la tramitación como BIC del Conjunto Etnográfico de las Industrias Medievales Bastetanas: carnicería, casa del tinte, molinos y tenerías (BOPA 67, -19-10-2000, punto n. 5). Hoy nos centraremos en la carnicería, inmueble que tiene su expediente para la declaración como BIC desde finales de los años ochenta. El próximo artículo lo dedicaremos en las demás Industrias Medievales.

Por fín. Tras la oposición del PSOE (durante más de tres décadas) a la tramitación de los BIC bastetanos, el Defensor del Pueblo Andaluz solicita que Cultura estudie la declaración de 14 inmuebles de Baza como BIC y pide que se ejecuten las tramitaciones de estos expedientes sin demora. El Defensor del Pueblo Andaluz reclama una solución para los inmuebles de alto valor patrimonial pendientes de su declaración como Bien de Interés Cultural (BIC) en Baza. Una aclaración, San Jerónimo esta declarado BIC y Santo Domingo incoado.

En una resolución de enero de 2020, el Defensor insta, por un lado, a la Consejería de Cultura y Patrimonio Histórico a finalizar el expediente del antiguo convento de Santo Domingo, que sigue pendiente, y de otro, a que valore y determine «la relación de inmuebles merecedores, en cada caso, de ser incoados para su declaración como BIC en la ciudad de Baza y, una vez determinados, proceda a su tramitación conforme a los requisitos de impulso y celeridad».

El 26 de febrero el Defensor llegaba a la conclusión de que la Delegación Provincial de Granada se negaba a tramitar los monumentos de Baza como BIC (El Independiente de Granada).Ya se lo hemos dicho en numerosas ocasiones. No quieren tramitar los BIC de nuestra ciudad. Así nos lo han reconocido, a lo largo de dos décadas, varios de sus funcionarios (por teléfono y en reuniones), entre ellos altos cargos en 2008. Además nos dijeron que si difundíamos algo de lo comentado en la última reunión (con el presidente de esta asociación) afirmarían que jamás se había celebrado dicho encuentro. Las mentiras son constantes. En 2018 Cultura anunciaba que iba a declarar la iglesia de San Antón como BIC para 2019. El año pasó y nada hicieron. Tras pedirles información de porqué no se había realizado la tramitación nos contestaron por los cerros de Úbeda, lo que suelen hacer de forma constante.

1. El Defensor olvida, en su petición, lo más importante: las promesas del Parlamento, la Junta y el Consejero de Cultura en los últimos 20 años

El Defensor ha sido consciente y ha visto como el Parlamento, la Junta y el consejero de Cultura, cuando la dirigía el PSOE, han engañado a los bastetanos y a la cámara andaluza, año tras año.

Por todo debería solicitar la tramitación urgente de los 14 BIC pendientes atendiendo a tres hechos vitales que olvida en su reclamación:

    1. El Parlamento Andaluz lo aprobó en los años 2000 y 2012 con carácter de urgencia (BOPA 67 -19-10-2000- y BOPA 128 -5-10-2012-). Dentro de poco se cumplirán 20 años. Juzguen ustedes mismos…

    1. La mayoría de estos edificios tienen expedientes históricos elaborados en los años ochenta/noventa y su valor ha sido reconocido no sólo por la Delegación de Cultura sino por reputados estudios de carácter científico.

    1. El consejero de Educación y Cultura aseguró ante Parlamento en 2013 (09-01-2013 -BOPA 138-) y ante el Defensor del Pueblo Andaluz (17-10-2013) que estaban finalizando los expedientes para su tramitación y que se declararían próximamente… Han pasado siete años y nada se ha hecho. ¿Dónde están los expedientes prometidos?, ¿mintió la Consejería y el consejero a la cámara andaluza, al Defensor y a los bastetanos? Viendo que todo sigue en el mismo estado en el estábamos hace siete años la respuesta es más que evidente….

2. Argumentos para que la Junta no vuelva a engañar al Defensor del Pueblo Andaluz en relación a la tramitación como BIC la CARNICERÍA de Baza

Ojo. La Delegación Provincial de Granada lleva más de tres décadas dando largas en la tramitación de los BIC de Baza de forma intencionada. Ahora está el PP y C´s en la Junta. Deberían actuar de forma honesta, atendiendo a lo señalado por el Parlamento, la Consejería y a lo que ellos mismos han pedido y solicitado año tras año.


Para no olvidar:

2.1. Expediente de declaración de Monumento a favor de la Carnicería de Baza. Elaborado por la Delegación Provincial de Cultura

Hará unos 30 años la Delegación Provincial de Cultura de Granada elaboró un informe para tramitar las carnicerías como monumento, hoy denominado BIC (ANEXO -1). Sólo presentamos tres folios del expediente, información que está en poder de la delegación de Cultura y del Defensor del Pueblo Andaluz. Cultura denominaba a este monumento: Algorfa y Carnicería.

2.2. Las promesas incumplidas del Parlamento Andaluz. Año 2000

El Parlamento Andaluz anunció la tramitación urgente de todos los BIC pendientes en el año 2000 (BOPA 67 -19-10-2000), entre los que se encuentra este edificio. Han pasado 20 años y no han hecho absolutamente nada. (ANEXO-2).

2.3. El Plan General de Ordenación Urbana, elaborado y aprobado por la Junta (2010), pide su tramitación como BIC

La Junta de Andalucía, en el PGOU (2010), propone su tramitación como BIC. Se trata de un nuevo reconocimiento por parte de todas las administraciones públicas relacionadas con el patrimonio. Es la administración quién lo propone y quien tiene que cumplirlo. Se olvidan constantemente.

2.4. Las nuevas promesas incumplidas del Parlamento Andaluz (2012)

El Parlamento Andaluz volvió a anunciar la tramitación urgente de todos los BIC pendientes de Baza en 2012 (BOPA 128 -5-10-2012), entre los que se encuentran este edificio. Han pasado 8 años y no han hecho absolutamente nada (ANEXO-3).

2.5. Las mentiras del consejero de Cultura ante la cámara andaluza y ante el Defensor (2013)

El Consejero de Cultura (PSOE) mintió en 2013 ante la cámara andaluza al afirmar que muchos de los inmuebles propuestos en las proposiciones no de Ley de 2000 y 2012 (entre los que se encuentra este monumento de Baza) estaban cerca “de la ansiada declaración” y los menos estaban “en fase de documentación” (09-01-2013 -BOPA 138-ver ANEXO -4)Han pasado siete años de las afirmaciones del consejero y hasta ahora no se han declarado BIC. La Consejería de Cultura volvió a engañar al Defensor del Pueblo Andaluz ese mismo año (ANEXO -5).

                         

                                                            Carnicerías. Croquis. A la derecha (portón), probable entrada al matadero.

Lo que queda de las Carnicerías

Antes de finalizar comentar que lo que se catalogó a finales de los ochenta de la Carnicería es sólo parte del conjunto. El complejo ocupa mucha más extensión… Por ello hemos pasado la bibliografía que aclara los espacios que configuran este conjunto.

El complejo de las carnicerías, que incluía pósito y matadero, formaba parte del proyecto de renovación de instalaciones municipales llevadas a cabo en la segunda mitad del siglo XVI por el Ayuntamiento. Este conjunto monumental (mal catalogado) se puede considerar como el mejor ejemplo de carnicerías de la Edad Moderna en la provincia de Granada.

   

Bibliografía

Esta asociación les ha pasado a Cultura todas las referencias bibliográficas existentes (por si quieren ampliar y mejorar el expediente) para que la tramitación sea fácil y rápida:

  1. Informe elaborado por la Junta a finales de los ochenta (o principios de los noventa) para la declaración de las Carnicerías como Monumento, hoy BIC.

  2. MAGAÑA VISBAL, Luis. Baza Histórica. Baza: Asociación Cultural de Baza y su comarca, 1978.
  3. GARCÍA DE PAREDES MUÑOZ, Antonio y FERNÁNDEZ SEGURA, Francisco José. Baza/ Guía. Historia y Monumentos. Baza: Ayuntamiento, 1985.

  4. CASTILLO FERNÁNDEZ, Javier. GranadaGuías de Historia y Arte. Baza. Diputación de Granada, 2009.

  5. LOPEZ GUZMÁN, Rafael y otros (María Luisa Hernández Ríos, José Policarpo Cruz Cabrera, Ana María Gómez Román, José Manuel Gómez Moreno Calera, Esperanza Guillén Marcos, José Manuel Rodríguez Domingo, Jesús Rubio Lapaz, Ana Ruiz Gutiérrez y Miguel Ángel Sorroche Cuerva). Guía artística de Granada y su provincia (II). Fundación José Manuel Lara, firmada por varios profesores de la Universidad de Granada. 2006.

  6. SEGURA FERRER, Juan Manuel. De la Ilustración al Historicismo: urbanismo, arquitectura y artes plásticas. TESIS, 2007. Aquí se aclara algunos aspectos vitales de esta construcción (extensión, zona del matadero…)

  7. TRISTÁN GARCÍA, Francisco. “Las carnicerías bastetanas y la política del concejo (1489-1568)”. Revista Péndulo, 2003, pp. 137-178.

  8. SEGURA FERRER, Juan M. y VALERO SEGURA, César. “Agua e industrias hidráulicas en la Baza medieval y moderan (ss. XVI-XIX). Péndulo, 16 (2015), pp. 127-150.